Viña Son Alegre se complace en presentar el vino blanco de este año, Ramon Lo Foll 2016.

El nuevo vino blanco de la temporada 2017 está dedicado a Ramón Llull, el escritor mallorquín, filósofo, maestro y místico del siglo XIII, cuyo 700 aniversario de muerte se celebró el año pasado. Se llamaba a sí mismo, en broma, Ramón Lo Foll (Ramón el Loco). Respetamos a Ramón Llull y admiramos su manera de contemplar el mundo. Es uno de los grandes pensadores que Mallorca ha visto y nos alegramos de rendir homenaje a este hombre excepcional.

Nuestro nuevo vino blanco Ramon Lo Foll 2016 es una composición de uvas de Chardonnay, Giró Ros y Malvasía cultivadas orgánicamente. Nuestras vides tenían doce años en el momento de la cosecha. Todas las uvas fueron recogidas cuidadosamente a mano, a finales de agosto de 2016. Viñedo Son Alegre es uno de los pocos viñedos de Mallorca que cultiva sus viñedos y de hecho todas sus tierras de acuerdo con las normas de agricultura ecológica de la UE siguiendo los principios de la biodinámica y de la agricultura sostenible. Nos tomamos en serio la armonía natural de la Naturaleza. Estamos cultivando de manera sostenible basándonos en la comprensión del ecosistema y el estudio de las relaciones entre los organismos y su entorno. Como consecuencia, dejamos nuestro suelo sin molestias al no arar nuestra tierra.

Nuestro nuevo vino blanco joven fue vinificado a una temperatura controlada de entre 16 y 18º C durante el proceso de fermentación con una maceración de 20 días. La fermentación tuvo lugar en tanques de acero inoxidable. El vino Ramon Lo Foll 2016 maduró durante seis meses en los tanques de acero y otros dos meses en la botella. El vino fue embotellado en marzo de 2017. El contenido de alcohol es de 12,5% vol. Se produjeron 8.000 botellas. Idealmente, nos hubiera gustado tener más de este vino a la venta, pero sólo somos un pequeño viñedo. El crecimiento no es nuestro objetivo principal; La calidad es, así como un máximo respeto por nuestra tierra con los más altos respetos por la naturaleza y el medio ambiente. En cualquier caso, estamos agradecidos por lo que hemos podido lograr en Son Alegre en los últimos años desde que iniciamos nuestro viñedo.

El vino blanco Ramon Lo Foll 2016 se sirve mejor a una temperatura de 8º C y se acopla al clima mediterráneo y el entorno de Mallorca. El vino es agradable en el paladar, limpio y refrescante. Su color es soleado y translúcido. El vino tiene un carácter distinto y se puede beber solo, en compañía de buenos amigos, con tapas o queso, con pescado fresco o pollo, carne blanca, pasta o platos vegetarianos.

Salut.