Hace poco celebramos el Día Mundial de la Vida Silvestre

Hace unos días, el 3 de marzo, se celebró el Día Mundial de la Vida Silvestre. Es la fecha fijada por la Asamblea General de las Naciones Unidas como aniversario de la adopción de la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres (CITES).

El Día Mundial de la Vida Silvestre se celebra como una oportunidad para elogiar las numerosas, bellas y variadas formas de la fauna y la flora silvestres en la Tierra y para concienciar sobre la multitud de beneficios que la conservación proporciona a las personas. La vida silvestre tiene un valor intrínseco y contribuye a los aspectos ecológicos, genéticos, sociales, económicos, científicos, educativos, culturales, recreativos y estéticos del desarrollo sostenible y el bienestar humano (sí, la UNESCO, acertada).

En Vinyes Son Alegre celebramos el Día Mundial de la Vida Silvestre todos los días del año.

Cuando adquirimos nuestro terreno hace casi veinte años, había algo de naturaleza, pero no había mucha vida silvestre de la que hablar. Ahora, sin embargo, estamos sorprendidos, emocionados y agradecidos cada día por la increíble diversidad de la vida silvestre que se establece en nuestra tierra. Mientras que antes sólo teníamos una docena de especies vegetales, justo antes de que empezáramos a cultivar de forma ecológica, ahora tenemos pruebas de casi un centenar de tipos diferentes de flora, de los cuales no todos hemos conseguido identificar. Por supuesto, algunos de ustedes podrían llamar inocentemente a algunas de estas plantas malas hierbas, pero estamos contentos de tenerlas junto a nuestras viñas, ya que son una prueba de la biodiversidad en nuestra tierra, y eso no es sólo algo bueno, sino que es crucial e indispensable para todos nosotros y nuestro futuro.

Nuestra relación de flora autóctona crece día a día. A continuación le mostramos lo que hemos clasificado hasta ahora:

Aeonium arboreum (rosa verde)

Aeonium arboreum Atropurpureum (rosa negra)

Agave americana (pita)

Agave americana var. marginata (agave amarillo)

Allium subvillosum 

Aloe arborescens (aloe, candelabros)

Asphodelus aestivus (gamón común)

Atractilis cancellata (cardo enrejado)

Alyssum serpyllifolium 

Alyssum spinosum (bendejo)

Anacyclus clavatus (manzanilla de los campos)

Arum italicum (aro, candiles)

Asparagus acutifolius (esparraguera silvestre)

Bellis sylvestri (margarita silvestre)

Capparis orientalis (alcaparra)

Carduus tenuiflorus (cardo)

Carlina acanthifolia (carlina, flor del sol)

Celtis australis (lodón, ledonero)

Ceratonia siliqua (algarrobo)

Chrysantemum coronarium (manzanilla de flor dorada)

Convolvulus arvensis (campanilla de pobre)

Crepis vesicaria 

Cynoglossum creticum (oreja de liebre)

Dianthus armeria L. (clavel armeria)

Ficus carica (higuera)

Galactites tomentosa (galactites)

Gladiolus italicus (gladiolo silvestre)

Helleborus foetidus (pie de grifo)

Leopoldia comosum (guitarrillo)

Lippia triphylla (hierbaluisa)

Melilotus officinalis (coronilla)

Muscari comosum (nazarenos)

Olea europaea (olivera)

Olea europaea var. sylvestris (acebuche)

Opuntia maxima Miller (chumbera)

Oxalis pes-caprae (agrios)

Papaver rhoeas (amapola)

Pistacia lentiscus (lentisco)

Plantago lagopus (pie de liebre)

Plumbago auriculata Lam. (plumbago)

Prunus dulcis (almendro)

Punica granatum (granado)

Silene vulgaris (collejas, conejera)

Silybum marianum (cardo borriqueiro)

Sinapis alba (mostaza blanca)

Solanum linnaeanum (tomateras del diablo)

Solanum tuberosum (patatera)

Trifolium angustifolium 

Triticum aestivum subsp. Xeixa (trigo xeixa)

Urtica incisa (ortiga)

Vitis vinifera (vid, viña)

Asimismo, la fauna también se está asentando muy bien en Son Alegre. Estamos encantados con la heterogeneidad de la avifauna de nuestra finca, la variedad de insectos y la gran cantidad de hormigas, escarabajos, gusanos y otros invertebrados que se arrastran durante todo el día. Todavía no hemos indexado nuestra fauna, pero esperamos poder presentarles en el futuro una lista de la vida animal heterótrofa de Son Alegre.

Quizá se pregunte qué tiene que ver toda esta fauna con la elaboración de nuestros vinos. Piénselo de nuevo. Creemos que se obtiene de la tierra exactamente lo que se le da en primer lugar. Por supuesto, en cuanto a la cuestión de cómo tratar lo que se le da para empezar, todo depende de su enfoque. Puedes optar por dejar de arar, como hemos hecho nosotros, o abstenerte de fertilizar la tierra con estiércol comercial o con compost no orgánico, como hacemos nosotros. En su lugar, puede optar por un modo de cultivo ecológico de la uva o incluso por un enfoque basado en los principios biodinámicos, como hacemos nosotros. Nos gusta hacer las cosas, y practicar la agricultura en nuestra tierra, de manera orgánica, sana, natural y holística porque creemos que como resultado nuestros productos, es decir, las uvas para nuestro vino, serán orgánicos, sanos y de la mejor forma natural posible. Confiamos en la naturaleza.

La naturaleza siempre conoce lo mejor, al menos a largo plazo. Siempre lo ha hecho y siempre lo hará.

Todas las fotos fueron tomadas por nuestro amigo John Hinde. Muchas gracias, John.

In aqua veritas

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Hoy, el 22 de marzo, conmemoramos el Día Mundial del Agua. Esta celebración se hace en tal fecha desde 1993, cuando la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Medio Ambiente y Desarrollo declaró ese día como el ‘Día Mundial del Agua’.

La conmemoración se centra en defender la gestión sostenible de los recursos de agua dulce y también presta atención a la importancia del acceso universal a instalaciones de agua potable, saneamiento e higiene en los países en desarrollo.

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El agua y su gestión forman una parte integral de la actividad agrícola, especialmente en el caso de una granja gestionada con principios biológicos y biodinámicos de la agricultura natural, como se hace en Vinya Son Alegre en el municipio de Santanyí, situada en el sureste de la isla de Mallorca. En Son Alegre, cultivamos vides, olivos, algarrobos y Xeixa, una antigua especie de trigo (Triticum aestivum), autóctono de Mallorca, que solía cultivarse en toda la isla hace cientos de años pero que, lamentablemente, ha desaparecido casi por completo y ahora está siendo reintroducido lentamente por nosotros y algunos jóvenes agricultores de ideas afines.

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Durante los primeros tres meses de este año, tuvimos mucha lluvia en nuestra finca con más de 240 l de agua en nuestra tierra, suficiente para nosotros y para nuestras necesidades, pero no fue ni la mitad de lo que se dice que llovió en otras partes de la isla.

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Durante los doce meses de 2017, medimos un total de 460 l por metro cuadrado. Con una extensión de 512.500 m2 (51 hectáreas), nuestra tierra se habría beneficiado de aproximadamente 235.000.000 l de lluvia el año pasado. Una gran parte de esa agua, tal vez un tercio, es absorbida por nuestras plantas y vegetación, así como por nuestros animales, insectos, pájaros y rastreadores espeluznantes.

Se estima que un tercio de toda el agua de lluvia se evapora por acción del viento y el sol. Creemos que un tercio adicional se filtra en nuestros acuíferos subterráneos a los que accedemos cada vez que nuestras vides necesitan riego durante las altas temperaturas del verano. Recurrimos muy poco al riego; el año pasado irrigamos en cuatro ocasiones con una cantidad del orden de 200 a 250 l por cepa, que ascendió a un total de unos 3.500.000 l.

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Un viejo proverbio dice In vino veritas, una frase latina que significa ‘en el vino hay verdad’. Preferimos reclamar In aqua veritas.

 

 

La antigua Bodega Cooperativa de Felanitx

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Un impresionante edificio se encuentra en las afueras de Felanitx, en el sureste de Mallorca, una pieza enorme de arquitectura de estilo postmodernista, la Bodega Cooperativa, conocida localmente como Celler Cooperatiu Es Sindicat. Esta gran bodega fue construida en 1921-22 por Guillem Forteza cuando Felanitx era un centro importante de la elaboración del vino. El negocio funcionaba hasta el año 1991 cuando la cooperativa ya no funcionó como tocaba y se encontró obligada a terminar sus actividades.

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El edificio fue clasificado por el Consell de Mallorca en 2001 como un BIC (Bien de Interés Cultural), un tipo de monumento patrimonial. Lamentablemente, parte del esplendor del edificio ha sido estropeado por el vandalismo y desfigurado por los grafitis.

Se puede suponer que no se autoriza la entrada en el edificio. Todo está cerrado, aunque algunos puntos de entrada se dejan abiertos debido a un descuido o la negligencia. Evidentemente hay peligros y riesgos de seguridad. La antigua bodega no ha sido utilizada para la elaboración del vino durante más de veinticinco años y, en consequencia, sus instalaciones están deterioradas, desvencijadas, decrépitas y en parte, simplemente ruinosas. Del mismo modo, el lugar es fascinante por su extensión, su magnitud en la ambición, la belleza visual de algunos de sus detalles y la dimensión masiva en las instalaciones de almacenamiento de hectolitros y hectolitros de vino. Los tanques de silo masivo fueron construidos en el sitio en cemento y deben haber tenido capacidad de unos 10.000 litros cada uno, o incluso más. Hay alrededor de 130 de estos tanques, permitiendo un total de quizás 1.500.000 litros de vino macerado y consecuentemente sometido al proceso de fermentación, todo al mismo tiempo. Además, hay una o dos docenas de cisternas de almacenamiento, con capacidad para 30.000 litros cada uno, además de cuatro tanques de acero de almacenamiento cilíndrico en las afueras de tal vez unos 100.000 litros, o incluso más, cada uno. Se debe haber bebido mucho vino en aquellos tiempos, aquí en la isla. No hay bodegas de tal capacidad en la actualidad en Mallorca.

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Existe una pagina web interesante dirigida por un círculo de amigos del antiguo edificio Sindicat que puede consultar si desea saber más y con mayor detalle. De ese sitio web hemos tomado prestado un video de 1929 que documenta la construcción del edificio, la elaboración del vino y el transporte en tren de los bocoyes (barriles de vino de madera de 640 litros):

https://youtu.be/pOcGrlmzFcg

Nuestro propio enólogo, Luis Armero Gonzáles, trabajó en Es Sindicat como Gerente de Operaciones de 1982 hasta 1986 antes de fundar su propia bodega en Felanitx, Armero i Adrover. Durante la época de Luis la Bodega Cooperativa de Felanitx produjo unos asombrosos 1.800.000 litros de vino por año, en su mayoría rosados, pero también un 25% de vino tinto y quizás un 15% de vino blanco.

Luis Armero Gonzáles

El ayuntamiento de Felanitx ha estado tratando de adquirir el edificio Sindicat desde hace varios años con la idea de convertirlo en un lugar de interés cultural e histórico, posiblemente con la ayuda del artista Felanitxero, Miquel Barceló. Estos planes no han llegado a buen término hasta el momento y actualmente se está considerando una solicitud para desposeer a los propietarios actuales por negligencia y por causar un riesgo para la seguridad y la salud pública. A ver que pasa.

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