En Viñedo Son Alegre de Santanyí (Mallorca), nuestro objetivo es aplicar los métodos naturales de la agricultura tal como fueron desarrollados y promovidos por Masanobu Fukuoka (1913-2008). Este agricultor y filósofo japonés es venerado por su método natural de la agricultura y la revegetación de la tierra árida.

Un día, Fukuoka se dio cuenta de que la naturaleza era perfecta tal como era. Los problemas en la naturaleza sólo surgen cuando el hombre trata de mejorarla, y usarla estrictamente para el beneficio humano. Se convirtió en un defensor de un método sin labrar y sin herbicidas, típico en el cultivo de cereales tradicionales para muchas culturas indígenas, de las cuales él creó un método particular de la agricultura, comúnmente conocido como ‘agricultura natural’ o ‘agricultura del no-hacer-nada’.

Resumió su experiencia en Los cuatro principios de la agricultura natural.

• La tierra se cultiva ella misma, observó Fukuoka. No hay necesidad de que el hombre haga lo que las raíces, gusanos y microorganismos saben hacer mejor. Además, arar el suelo altera el medio ambiente natural y promueve el crecimiento de las malas hierbas. Por lo tanto, su primer principio era: ningún arado y ninguna inflexión del suelo.

• En segundo lugar, en un entorno natural inalterado, el crecimiento ordenado y la descomposición de la vida vegetal y animal fertiliza el suelo sin ninguna ayuda del hombre. El agotamiento de la fertilidad se produce sólo cuando el crecimiento original se elimina en favor de los cultivos o pastos para alimentar al ganado, y el suelo se agota. La adición de fertilizantes químicos ayuda al crecimiento del cultivo pero no al suelo, que sigue deteriorándose. Por lo tanto, el segundo principio de Fukuoka es: ninguna fertilización química y ningún compost preparado. En su lugar, promueve los cultivos de cobertura como el trébol y la alfalfa, que son fertilizantes naturales.

• Las malas hierbas son el enemigo del agricultor. Fukuoka observó que cuando él dejó el arado, la población de malezas se redujo drásticamente. Esto ocurrió porque en realidad el arado despierta semillas de malas hierbas dormidas en la profundidad y les da la oportunidad de brotar. La labranza, por tanto, no es la respuesta a las malas hierbas. Tampoco lo son herbicidas químicos, que perturban el equilibrio de la naturaleza y dejan venenos en la tierra y en el agua. Hay una manera más sencilla. Para empezar, las malas hierbas no necesitan ser completamente eliminadas; se pueden suprimir con éxito mediante la difusión de paja sobre el suelo recién sembrado y con la plantación de una cobertura del suelo. El tercer principio de Fukuoka es, dejar la labranza y evitar herbicidas.

• Por último, ¿qué hacer con las plagas y enfermedades? Así como los campos y huertos de grano de Fukuoka empezaron a parecerse más y más a una ecología natural – con la proliferación de las variedades de plantas que crecen juntas – se creó un hábitat en la naturaleza para la vida animal. En un hábitat de este tipo, Fukuoka señaló que en el propio acto de equilibrio, la naturaleza prefiere las especies más resistentes. El cuarto principio de Fukuoka es: ninguna dependencia de los pesticidas químicos.

Aquí en la isla de Mallorca, la naturaleza ha producido vino durante más de dos mil años y en Viñedo Son Alegre estamos felices de dar un paso atrás para permitir que la naturaleza produzca más vino excelente durante los próximos dos mil años.

(La mayoría de la información sobre los Cuatro Principios de la Agricultura Natural se tomó del sitio web The One-Straw Revolution y se puede estudiar allí con mayor detalle. Aquí hay un archivo PDF de un libro de Masanobu Fukuoka en inglés, The Natural Way Of Farming, si quieres profundizar en el asunto.)